État du marché et analyse d'échelle de l'industrie végétale déshydratée en 2022

État du marché et analyse d'échelle de l'industrie végétale déshydratée en 2022

Les légumes déshydratés, également connus sous le nom de légumes réhydratés, sont une sorte de légumes séchés fabriqués en lavant et en séchant des légumes frais pour éliminer la majeure partie de l'eau dans les légumes. La couleur d'origine et la teneur en nutriments des légumes restent fondamentalement inchangées. Il est non seulement facile de stocker et de transporter, mais peut également ajuster efficacement les saisons des saisons basse et de haute pour la production de légumes. Lorsque vous mangez, immergez-le dans de l'eau propre pour le restaurer et conservez la couleur, la nutrition et la saveur d'origine du légume.

notre Le pays est un grand pays de plantation de légumes et de production, avec une zone de plantation de légumes relativement grande. En 2020, la zone de plantation de légumes de mon pays sera d'environ 21,4 millions d'hectares. Au cours de la période du «14e plan quinquennal», le gouvernement domestique soutient le développement de l'industrie de la transformation des légumes, et la zone de plantation de légumes domestiques montrera toujours une tendance croissante, atteignant 11,84 millions d'hectares en 2021.

Avec la croissance de la zone de plantation de légumes, la production de légumes domestiques continue également d'augmenter, atteignant 760 millions de tonnes en 2020 et environ 790 millions de tonnes en 2021. La croissance de la production de légumes est bonne pour le développement de l'industrie végétale déshydratée.

Mon pays est un grand pays agricole et la production et la consommation de légumes sont très importantes. À l'heure actuelle, la production annuelle de légumes dans mon pays a atteint 700 millions de tonnes. Ces dernières années, la production de légumes de mon pays a également augmenté d'année en année. Les données montrent qu'en 2020, la production végétale de mon pays passera de 674 millions de tonnes en 2016 à 749 millions de tonnes, avec un taux de croissance annuel moyen de 2,67%.

Nos entreprises de transformation des fruits et légumes déshydratées du pays sont largement réparties. Il existe des entreprises de transformation de fruits et légumes (ou de produits aquatiques) déshydratées dans toutes les provinces, régions autonomes et municipalités directement sous le gouvernement central, mais l'échelle et les avantages des entreprises varient considérablement. Il est principalement distribué à Shandong, Guangxi, Zhejiang, Gansu, Liaoning, Fujian et d'autres provinces, en particulier dans les zones côtières telles que le Shandong, le Liaoning et le Zhejiang. Les entreprises de ces zones reposent sur une économie orientée vers l'exportation, des produits orientés vers l'exportation, des entreprises à grande échelle, des équipements avancés, une production standardisée et des produits de haute qualité. Par conséquent, ils ont réalisé de bons avantages économiques.

Surtout dans la province du Shandong, le volume d'exportation des légumes déshydratés représente 1/3 du total du pays, tandis que le volume d'exportation de Linyi représente 1/3 de Shandong. Les entreprises ayant de bons avantages sont principalement des entreprises ou des entreprises orientées vers l'exportation qui s'appuient sur des sociétés de commerce extérieur pour la production. Ils se caractérisent par la réussite de l'ISO9000 (2000), du HACCP ou de la certification des aliments verts, de la gestion de la production standardisée, de bonnes conditions sanitaires, des résidus de pesticides, la qualité du produit répond aux exigences d'exportation.

Bien que l'industrie nationale de transformation des légumes déshydratés se soit développée rapidement, la capacité du marché international est limitée. Le Japon est le plus grand importateur de légumes déshydratés. Les légumes déshydratés de mon pays ont une part de marché de 45% au Japon; L'Europe, l'Amérique et l'Asie du Sud-Est occupent également une proportion considérable. Cependant, il existe de nombreux facteurs externes sur le marché international, qui sont sujets aux fluctuations. Le développement des marchés émergents ne sera pas trop rapide et le développement du marché intérieur prendra une période de temps considérable. Par conséquent, nous devons bien comprendre la situation actuelle et éviter le développement aveugle. À l'avenir, le développement du marché devrait se concentrer sur les marchés européens et au Moyen-Orient, afin de diversifier le marché et d'augmenter la capacité de l'entreprise à résister aux risques.