Légume déshydraté
2022-11-25
Les légumes déshydratés, également connus sous le nom de légumes d'eau chaude, sont une sorte de légume sec en eau à partir de légumes frais après le lavage, le séchage et d'autres pièces. Le stockage et le transport des couleurs et des nutriments primaires végétaux peuvent réguler efficacement la morte-saison de production de légumes. Mangez le goût d'origine et conservez la couleur, la nutrition et la saveur d'origine des légumes. Les légumes secs sont des légumes déshydratés fabriqués par mon mécanisme de séchage et de déshydratation, collectivement appelés légumes publicitaires.
Les légumes déshydratés, après avoir été moulu en poudre, deviennent de la poudre de légumes déshydratés. La poudre végétale est propre, sanitaire, pratique pour le transport, durable pour le stockage et largement utilisée. À l'heure actuelle, il est principalement utilisé dans la poudre de céréales saines et le pigment de substitution, qui sont principalement utilisés dans diverses collations, desserts et pâtisseries
Les légumes déshydratés peuvent être appliqués à presque tous les domaines de la transformation des aliments, qui peuvent être utilisés pour améliorer la nutrition des produits, améliorer la couleur et la saveur des produits et enrichir la variété et la structure des produits. La perspective de l'industrie végétale déshydratée est analysée ci-dessous.
Selon l'analyse de l'industrie végétale déshydratée, à l'heure actuelle, la production annuelle de légumes déshydratés dans le monde est d'environ 370 000 tonnes, tandis que celle en Chine est d'environ 130 000 tonnes. Au cours des 10 dernières années, le volume commercial de légumes déshydratés sur le marché international a dépassé 2 milliards de dollars chaque année.
Bien que la production et les variétés de légumes déshydratés en Chine augmentent, représentant environ 60% de la production totale mondiale et augmentant à un taux annuel de 30%, ils ne peuvent toujours pas répondre à la demande du marché. À l'heure actuelle, certains pays développés traitent les légumes par des légumes déshydratés, les légumes surgelés et d'autres moyens, et leur montant de stockage et de traitement a représenté 80% du total des légumes produits.
Bien sûr, non seulement les amis étrangers préfèrent les légumes déshydratés, mais aussi de nombreux consommateurs domestiques sont des fans de légumes déshydratés. Les supermarchés, les fabricants de nouilles instantanés et certaines zones reculées dans les villes grandes et moyennes ont également une forte demande de légumes déshydratés.
De plus, les légumes déshydratés de collation, les petites canettes en plastique contenant des produits de légumes déshydratés tels que les asperges séchées, les aubergines séchées et le séchage du sol ont également attiré l'attention des cols blancs urbains. La demande dans ce domaine augmente également progressivement chaque année.
Il est entendu que le traitement des légumes déshydratés comprend généralement un séchage naturel d'air, un séchage à l'air chaud et un séchage de gel. À l'heure actuelle, le séchage naturel d'air et le séchage de l'air chaud sont courants en Chine. Les légumes déshydratés peuvent être appliqués à presque tous les domaines de la transformation des aliments, qui peuvent être utilisés pour améliorer la nutrition des produits, améliorer la couleur et la saveur des produits et enrichir la variété et la structure des produits.
Selon l'analyse de l'industrie végétale déshydratée, en Chine, les champignons, l'agari et d'autres légumes agricoles traditionnels sont plus naturellement séchés à l'air, tandis que le lyophilisation est plus de légumes à feuilles. Comme les haricots verts, le chou-fleur, le chou, les carottes, l'ail, etc. En particulier, la poudre d'ail, qui est principalement fabriquée par le séchage à l'air chaud ou le lyophilisation, est largement exportée en Chine.
En raison du développement rapide de l'industrie alimentaire mondiale ces dernières années, l'offre de légumes déshydratés a autrefois dépassé la demande, entraînant un grand écart de marché. De plus, en raison de l'augmentation des coûts de production de légumes dans certains pays développés, de nombreux pays et régions sont prêts à importer des légumes commerciaux bon marché en provenance de Chine. La Chine peut saisir cette occasion pour transformer les avantages des ressources végétales en avantages de produits et des avantages économiques. Les légumes déshydratés sont donc très commercialisables en Chine. Ce qui précède est tout le contenu de l'analyse des perspectives de l'industrie végétale déshydratée.
